食中毒一覧

生魚にいる寄生虫アニサキスとは?食中毒の症状と予防法について

最近テレビやニュースで話題のアニサキスによる食中毒を知っていますか? アニサキスとは寄生虫で、生きた魚の内蔵に寄生しています。 お刺身やお寿司など生の魚介を食べて、 アニサキス食中毒になる人がここ数年増えています。 アニサキス食中毒にならないために気を付けることを見ていきましょう。